Smokey Loaded fries
- Plat principal, Pommes de terre & légumes
- Boeuf, Porc
Nos produits pour la recette
Ingrédients
10 Personne(s)
- 500 g Viande de bœuf hachée
- 15 g PEPPER & SALTMIX APOLLO
- 2 kg Frites
- 200 g Tomate coupée en brunoise
- 33 cl Bière brune belge
- 250 cl Eau
- 150 g OIGNONS CARAMELISES Apollo
- 150 g Fromage râpé
- 50 g SAUCE PULLED MEAT Apollo
- 10 g ROUX LIQUIDE Apollo
Préparation
- Faites revenir les deux types de viande hachée jusqu’à ce qu’elles soient bien émiettées, puis ajoutez les OIGNONS CARAMÉLISÉS, la SAUCE PULLED MEAT, et le MÉLANGE POIVRE & SEL. Laissez mijoter quelques instants.
- Incorporez le ROUX LIQUIDE et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes pour lier la sauce. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Faites frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, dressez-les dans des portions et nappez chaque portion d’une cuillerée de sauce à la viande hachée. Garnissez de tomates et de fromage râpé. Servez
éventuellement avec une sauce froide en accompagnement.
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